Difficulté: Facile

Recette pour 6 personnes:

• 6 Morceaux de poulet
• 50 cl de lait de coco
• 2 tomates en petits dés ou 1 courgette en petit dés (à vous de choisir)
• 1 c à c de gingembre et 1 c à c de citronnelle moulu
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail écrasé
• 1 c à c de feuille de coriandre haché
• ( curcuma pour le riz )

1. Faire revenir l’ail et l’oignon dans une cocotte ou marmite puis dès que l’oignon est translucide y mettre les morceaux de poulet. Les faire dorer sur chaque coté.
2. Baisser le feu et laisser cuire une petite demi-heure en fonction de l’épaisseur des morceaux .
3. Verser tout  le lait de coco,les tomates ou la courgette, couvrir et laisser mijoter un petit quart d’heure.
4. Dès que le poulet vous semble cuit, mettre la coriandre, saler et poivrer.

(Servir avec du riz, cuit avec du curcuma ne sera que mieux …)

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