Des légumes croquants, des saveurs exotique, un mélange détonnant pour cette recette de moules qui à coup sur va bousculer les codes des traditionnelles « moules marinières » pour votre plus grand plaisir!

Difficulté : facile

Recette pour 4 personnes

• 1.5 kg de moules
• 1 céleri branche
• 3 carottes
• 3 gousses d’ail
• 1 c à soupe de gingembre
• 2 c à soupe de coriandre feuille
• 25 cl de vin blanc
• 25 cl de crème de soja (ou crème fraîche)

1. Couper les carottes en fines rondelles, émincer le céleri branche, puis les faire revenir 10 min à feu doux dans une casserole avec un beau morceau de beurre. Pendant ce temps hacher l’ail très finement puis l’ajouter dans la casserole sur les 3 dernières minutes de cuisson.
2. Ajouter le vin blanc, les épices (gingembre,coriandre) puis la crème de soja. Réchauffer l’ensemble 3/4 minutes.
3. Dans une cocotte minutes, mettre les moules à cuire avec la sauce.
4. Mélanger délicatement et servir chaud avec des frites « maison » évidement 🙂

Mots-clé : coriandre, gingembre, moule, recette thai