Description
Épice typique du Liban, le sumac entre dans la composition du fameux mélange « Zaatar » dit mélange Libanais !
C’est une épices surprenante de par sa saveur acide, et citronnée, proche de la saveur du vinaigre ! On l’utilise d’ailleurs comme tel dans les salades et crudités.
Le sumac se marie très bien avec des produits de la mer, mais aussi les viandes blanche, omelette et œufs brouillés, vous pourrez le saupoudrer directement dessus en fin de cuisson car il n’aime pas trop la chaleur.
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