Fenugrec

Description

Cette petite graine originaire du Maroc ou de l’Inde, entre dans la composition de la plupart des mélanges d’épices et « Curry ».Son goût amère ressemble à celui  du céleri, mais si on la fait germer, son goût change et ressemble à celui du curry. Elle fait aussi partie des graines qui compose le mélange des »graines à roussir » .
En cuisine, seule elle s’associera bien aux légumineuse et pommes de terre, sinon elle se mari très bien aux autres épices pour faire un curry maison par exemple.
Au niveau de ses propriétés, elle est souvent utilisée dans les cas de mal-nutrition, car elle stimule l’appétit et aide à la digestion.Il paraîtrait qu’elle fasse aussi gonfler les petites poitrine. 😉