Baies de Genièvre

Description

Originaire d’Europe centrale et orientale, la baie de genièvre est le fruit du genévrier commun. Son gout légèrement poivré est assez puissant, on y trouve des notes de sapin, légèrement boisé, et âpre.
Elle s’utilise en cuisine dans la recette de la choucroute et s’associe aussi parfaitement bien avec des viandes fortes telles que le gibier, le mouton, l’agneau, ou meme encore avec du lapin